Enclavado entre el Ródano y Montagnette, quienes toman el desvío podrán descubrir Saint-Pierre-de-Mézoargues, un pequeño pueblo típicamente provenzal. Porque sí, hay que desviarse un poco para conocer Saint-Pierre-de-Mézoargues y sus campos de huertas, su iglesia medieval, su antigua bodega y, la guinda del pastel, su licorería... Sígueme para un gourmet. desvío a Saint-Pierre-de-Mézoargues
Un fabricante de licores en Saint-Pierre-de-Mézoargues
En esta tarde de invierno, el cielo es de un hermoso azul celeste y la temperatura es bastante suave. No tenía previsto detenerme en L'harmonieux, en Robin y Béatrice Raoux, fabricantes de licor artesanal. Es Laurie Pons, alcaldesa del pueblo, quien me avisa al salir del ayuntamiento: “Nuestro fabricante de licores se ha instalado en la plaza con su alambique. ¡Disfrutar! No es todos los días. » La invitación es tentadora. El inevitable desvío gastronómico hacia Sant-Pierre-de-Mézoargus. ¿¡Un alambique!?
DEMOSTRACIÓN Y DEGUSTACIÓN
A unos cien metros del ayuntamiento, llego a la plaza Georges de Régis, en el cruce de caminos hacia Boulbon al este y Vallabrègues al oeste. Sobre una mesa improvisada hay un extraño dispositivo de cobre, como una enorme tetera conectada a un tanque por un tubo. Un alambique... Robin Raoux está haciendo alcohol de manzana. Asombroso. Me siento transportado a una época antigua, muy lejana, donde nuestros antepasados sabían tomarse el tiempo. Porque se necesita tiempo para destilar los frutos que burbujean lentamente en la olla dejando escapar los aromas afrutados. Las horas…
EL ENCUENTRO DE UN APASIONADO Y UN OPTIMISTA
Al principio, Robin Raoux intentó preparar licor de verbena en casa. “ya sabes, el que tomamos en casa de nuestros abuelos”. El resultado es prometedor. La idea de hacer más ya se está destilando en el pensamiento de Béatrice, su esposa. Lo que sigue es un largo proceso de solicitud de autorización de destilación de materias primas con, en paralelo, la creación y prueba de las primeras recetas.
Desde 2017, Robin tiene la condición de almacenista autorizado, la de destilador y, por tanto, la de destilador ambulante. La pareja eligió el pequeño pueblo de Saint-Pierre-de-Mézoargues para iniciar su negocio y abrir una tienda.
UNA SUTIL MEZCLA DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
Para diferenciarse y crear originalidad, Robin y Béatrice seleccionan sus plantas en función de las propiedades que tienen sobre nuestro sistema digestivo y combinan dos sabores: una planta aromática y una planta medicinal.
Por tanto, encontrará en L'harmonieux una gama de seis productos, tres de los cuales son permanentes y tres fabricados cada año según su inspiración.
Castaño-vainilla, abeto-ortiga y tallo de fresa-cereza le esperan para la temporada 2024. Los clásicos bálsamos de limón-jengibre, menta-gordolobo y verbena-limoncillo merecen, sin duda, una pequeña excursión gourmet a Saint-Pierre-de. -¡Mezoargues!
! El abuso de alcohol es peligroso para la salud !
PD. Aproveche la oportunidad de visitar la iglesia del pueblo de Saint-Pierre-de-Mézoargues (abierta previa solicitud en el ayuntamiento) o, simplemente, descubra los paisajes rejuvenecedores de los huertos de Saint-Pierrois que lo llevarán suavemente a 'en L 'armoniosos.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Conozca a L'harmonieux para un taller de fotografía fija en la plaza Georges de Régis en Saint-Pierre de Mézoargues (13). Este taller se ofrece de forma gratuita y con cita previa (a partir de 5 personas).
Para obtener más información, comuníquese con Robin al 06.19.67.28.10.
Con cita previa, es posible venir a la tienda para descubrir la gama de licores artesanales.
Para cualquier otra información:
Para más detalles sobre los eventos:
Facebook : L'harmonieux – licores artesanales
Instagram : @l.harmonieux
Correo electrónico : beatrice@lharmonieux.fr (Beatriz)
Teléfono/mensaje de texto : 0619672810 (Robin)
Ayuntamiento de Saint-Pierre-de-Mézoargues:
Teléfono: 04 90 43 93 42 (todas las tardes)